Antrag Ausschreibung Kita und Schulessen

Sehr geehrte Frau Bruhn,

Sehr geehrte Frau Loose,

Sehr geehrte Ausschussmittglieder,

Der Ausschuss für Bildung, Kultur, Sport und Soziales möge in seiner Sitzung am 15.04.2026 beschließen:

Bei der anstehenden Neuausschreibung der Mahlzeitenlieferung für Kindertagesstätten und Schulen sind folgende Kriterien verbindlich aufzunehmen:

1. Inklusive Speisenauswahl: Jede Einrichtung muss täglich mindestens eine Mahlzeit anbieten, die gleichzeitig vegan (mindestens jedoch vegetarisch), halal und koscher ist, um allen Ernährungsbedarfen gerecht zu werden.
2. Qualität und Nährwert: Die ernährungsphysiologische Qualität, insbesondere die Abdeckung von Makro- und Mikronährstoffen, sowie die geschmackliche Qualität sind als gewichtige Kriterien in das Auswahlverfahren einzubeziehen. Die DGE-Qualitätsstandards (Deutsche Gesellschaft für Ernährung) sind zu berücksichtigen
3. Regionalität: Bei der Vergabe ist ein Anbieter aus dem Kreis Rendsburg-Eckernförde oder der unmittelbaren Region zu bevorzugen. Die CO2-Bilanz könnte hier ein Ausschreibungskriterium sein.
4. Zentralküche: Die Verwaltung wird beauftragt, die Machbarkeit einer städtischen Zentralküche zu prüfen.

Begründung:
Die Verpflegung in den Kitas und Schulen der Stadt Rendsburg muss für alle Kinder und Jugendlichen – unabhängig von Religion, Weltanschauung oder Lebensweise – diskriminierungsfrei zugänglich und ansprechend sein.

Eine gesunde Ernährung ist die Grundvoraussetzung für die körperliche Entwicklung und den Lernerfolg. Sie leistet damit einen wesentlichen Beitrag zur Chancengerechtigkeit.

Zudem ist davon auszugehen, dass lange Lieferwege (aktuell teilweise aus Bad Oldesloe) zu Qualitätsverlusten, insbesondere bei hitzeempfindlichen Vitaminen, führen. Ein regionaler Anbieter sichert nicht nur eine höhere Frische, sondern stärkt auch die lokalen Wirtschaftskreisläufe. Perspektivisch sollte die Stadt zudem die Schaffung einer eigenen Infrastruktur zur Speisenzubereitung vor Ort prüfen.

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